寻找中国民间工匠精神,你应该知道于老匠

2019-05-17 303
摘要:  我国拥有无国能及的悠久历史,自黄帝部落的姬轩辕(也称公孙轩辕)时期算起约有5000年;从三皇五帝算起约有4600年;自夏朝算起约有近4100年;从中国第一次大统一的中央集权制的秦朝算起约有2240年.......朝代的不断更迭,更有经济、文化、科技等的不断衍生,其中让朋友们熟悉的莫过于“工匠精神”。   随着新时代的飞跃发展

  我国拥有无国能及的悠久历史,自黄帝部落的姬轩辕(也称公孙轩辕)时期算起约有5000年;从三皇五帝算起约有4600年;自夏朝算起约有近4100年;从中国第一次大统一的中央集权制的秦朝算起约有2240年.......朝代的不断更迭,更有经济、文化、科技等的不断衍生,其中让朋友们熟悉的莫过于“工匠精神”。

  随着新时代的飞跃发展,生活步伐变得匆忙,越来越多的智能科技替代了我们原有的古老用品,曾经令人瞩目的浓厚工匠精神逐渐得不到他人的提及,甚至让人产生一种它现在是否还存在的疑问。那么我国现在是否还有地地道道的工匠精神呢?是有的,然而确实已经成为这一国度的濒危物种。

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  提及到工匠精神,便不得不说起于老匠。于老匠是一个具有“大国工匠”精神的民间百年工艺品牌,该品牌创立于1918年;了解大国工匠的朋友,会知道他们的精湛技艺绝对令人叹为观止,他们身上表现出的对工作耐心专注、执着坚守和对产品精雕细琢、精益求精的工匠精神,更是弥足珍贵。这种精神理念和人生追求,放在现实生活来谈,其实也值得每一个人去学习。

  使用过于老匠品牌旗下产品的朋友会对它更加喜爱,没用过的朋友也会因为好奇心而前去一试,为了把工匠精神从“认知雾霾”的重重遮蔽下,被找寻、挖掘、并抢救出来,于老匠在不断推出更好的工艺产品提供给广大消费者,前阵子推出的于老匠传统手打工艺铁锅便掀起了一大热潮。

  有些年轻朋友可能没有使用过铁锅,实际上,铁锅是我国烹饪食物的传统厨具。它不仅仅是一种传统工艺,在物质匮乏的年代,铁锅溶出铁或许还可以帮助预防贫血,因此过去人们都用铁锅炒菜,认为用铁锅炒菜的过程中,锅上的铁能够进入菜中,能够达到补铁的效果,预防缺铁性贫血。

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  传统工艺铁锅之所以再次被众人运用,除去一部分中老年人群习惯使用之外,还有之前大热的“舌尖上的中国”效应,这个综艺节目让尘封已久的民间工艺再次出现在公众的视野,其中最受众人喜爱的便是里面的传统工艺铁锅。

  据笔者联系到于老匠后了解,他们的传统手打工艺铁锅在上市当天便火爆售出了1100万口,这个数据放在任何一样产品上来说都是令人惊喜的销售额,于老匠能获得这个数量的销售额也确实是实至名归。

  于老匠手工打造的铁锅为了更加适合消费者的使用,添加了许多贴心的设计理念。就像它符合消费者心理所涉及的锅体,市面上大部分的铁锅皆是重量较为沉重,而每日在厨房忙碌的多为女性,她们在炒菜时,如果使用较重的锅,不仅炒起菜来非常麻烦,在刷锅的时候也非常费力。将传统铁锅一大劣势彻底改为它的优势,这也让许多家庭都争先抢购的一大原因之一。

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  而于老匠能得到热销,最主要是源于——于老匠铭记工匠精神的理念,抛弃了现如今市面上大多数铁锅的做法。市面上大多数的铁锅被称为“毒铁锅”,这是源于部分商家为了从中谋取更多的盈利,而选用废弃的化工桶为原料,经过成型抛光而成的铁锅,使用工业油浸泡防止生锈。其工艺简单,小作坊都可以做,但对身体有害。

  于老匠为了还原正宗的传统手打工艺铁锅,旗下王振华等著名工匠人徒弟们,经过300多次的传统手工锻造:十二道工序,多遍火候,在一千度左右的高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜完工。

  于老匠传统手打工艺铁锅的优势在于,能够安全,健康的使用。如果使用了市面上不合格的铁锅,将会摄入铁锅上的锈迹混入菜中被误食,如果人体吸收了太多的铁锈,会有头晕、恶心等现象,摄入过多会对肝脏有害,而于老匠杜绝了此项危害;并且使用于老匠会发现,用一道最简单的清水炒鸡蛋,便能看出其特点,不放一滴油,就能做到丝毫不粘,而目前市面上大部分的铁锅还面临粘锅的情况,对于常做饭的朋友,如果炒菜粘锅,洗碗粘锅时会造成非常多的困扰。

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  除了安全、粘锅问题以外,于老匠还解决了生锈的问题,市面上大部分的铁锅极其容易生锈,或者毒铁锅发蓝,这种具有一定安全隐患;真实千锤百炼的于老匠传统工艺铁锅无生锈现象,使用前开好锅即可。

  现代中国需要“工匠精神”。在岁月的劬劳中,积攒的智巧、艺趣、与哲思迫切需要被发现、被记载、被传承下去,我们相信,未来会有越来越多的品牌像于老匠一样,把无数个巧匠、艺匠、哲匠的故事和心思联珠缀玉,以此折射出一部微观而生动的另类文明历史。